年夜饭一定是一年里大家吃过的最温馨的饭了，不一定说它的味道有多好，但吃年夜饭时的感觉和氛围一定是最让人舒服的，不过虽然这样说，很多人还是希望自己可以在过年时为家人准备一份更好的年夜饭，特别是那些含有特殊寓意的饭菜，所以下面就来说一说年夜饭菜吉祥菜名大全，大家可以好好了解一下哦。
年夜饭菜吉祥菜名大全
1、白切鸡（大吉大利）。做法简单，造型好看，把鸡煮好蘸蘸水食用即可，口味可以自由掌控，老少皆宜。
2、凉拌海蜇头（鸿运当头）。口感脆爽，是一道下酒好菜，搭配在年夜饭里比较解腻。
3、卤水拼盘（六六大顺）。可以把卤牛肉、卤猪耳、卤鸡爪等六种自己喜欢的卤菜拼在一起做成一个拼盘，看起来丰盛上档次，也方便下酒最主要是制作方便，提前卤上一锅，随吃随取。
4、素炒什锦（前程似锦）。过年期间天气比较寒冷，蔬菜品种不全，而且市场上供不应求，新鲜蔬菜更是难买，而这道寓意吉祥的菜就可以根据各家情况来做，也可以适合更多人的口味。
年夜饭的由来
辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、健身的作用，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。
相信大家对上面介绍到的年夜饭菜吉祥菜名大全已经了解较多了，希望可以给大家带来帮助。一年里的年夜饭绝对是最让人回味的一顿饭，所以希望大家可以好好珍惜和家人一起团聚吃饭的时光，多多在繁忙之余给家里人一些关心和温暖，常回家看看也是家人最希望得到的礼物。
