中国地域宽广，在世界排到第三。正是因为中国地域宽广，所以中国的南方与北方差异也很大，特别是在24个节气的时候所带来的改变也不一样。因此中国南北方过立秋都有不同的习俗，吃的也就不大一样了。
立秋南北方吃什么
咬秋，又称“啃秋”。主要指的是吃西瓜。夏末秋初，西瓜逐渐减少，因此变得格外珍稀，并且有“秋后的西瓜不保甜”的说法，也就是说，立了秋后的西瓜，就不像夏天时那样甘甜爽口了，所以要赶紧多吃几口西瓜，以表达惜别之意。据说在立秋的时候为了防止腹泻可以吃西瓜，在北方最常见的是吃饺子，在南方则主要吃汤圆，所以，在这一天到来的时候，北方人会做最爱的饺子。而且，饺子还有和谐安康的寓意。
立秋有什么习俗
立秋节气又叫做七月节。周天子西郊迎秋，行祭祀仪式，汉代仍承此俗，以荐宗庙之礼。唐代祭祀五帝。宋代立秋，男女戴楸叶以应时序，以秋水吞食小赤豆，明承宋俗。清代这天悬秤称人。民国有以西瓜、四季豆奠祖的风俗。陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等等风俗，每个节气的习俗继承下来并不是一成不变的，在每一年当中都会发生轻微的变化且中国各地因地区不同也有差别。
南北传统的区别
由于中国地域宽广，我国地理位置差异大，所以南北差异也大不可能在立秋这一天同时进入秋天。秋来最早的黑龙江和新疆北部地区也要到8月中旬入秋，一般年份里，9月上半月华北(首都北京9月初)开始天高云淡;西南北部、秦淮地区在9月中旬方感秋风送爽;10月初秋风吹至江南。
